KAB CANLI HAYVAN GIDA İÇECEK TARIM SANAYİ İÇ VE DIŞ TİCARET LTD. ŞTİ

DERİCİLİK

Yaş Ham Deri

Green Hide(s): Hemen hemen taze sırttan düşme ham deridir.

Salamura Deri ya da Salamura Ham Deri : Salted/ Cured Hide(s)

Tuzlanarak kısmen suyu uzaklaştırılarak konserve edilmiş ham deridir.

Ham Deri nedir, Deri Nedir? Deri Kaça Ayrılır?

Hayvandan yüzülen ve tabakhanelerde işlenmeye hazır olan deriye ham deri , işlendikten sonra ortaya çıkan deriye ise mamul deri denir.

Ham deriler iki türlüdür:

  • Büyük bacak
  • Küçük bacak

Ham deriler işlenerek mamul deri biçimine girer. Mamul deriler üç türlüdür:

  • Alt Derileri
    • Kayışlık
    • Taban astarı
    • Kösele
  • Yüz Derileri
    • Vidala
    • Glase
    • Vaketa
    • Süet
    • Meşin
    • Sahtiyan
    • Astarlık
  • Lüks kullanımlı deriler
    • Lüks olarak kullanılan çanta
    • Eldiven
    • Cilt v.b. derileri..

Ham Derilerin Kesim–Yüzüm İşlemleri Sorunu

Yurtiçinde elde edilen büyükbaş hayvan ham derilerin hali hazırda yürürlükte olan TSE 4877 No’lu standart ve 21 Aralık 2002 tarihli 24970 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren "Derilerin Elde Edilmesi, Taşınması, Toplanması, Korunması, Ambalajlanması ve Depolanması Hakkındaki Yönetmelik" esaslarına göre uygun kesim ve yüzüm işlemlerine tabi tutulmasıdır.

Ham deri kafa-kuyruk ile birlikte deri sanayine intikal ettirildiğinde nakliye ve işçilikte ek maliyetler ortaya çıkarken, ekonomik bir değeri olan kafa etkin bir biçimde değerlendirilmemektedir. Ayrıca bu bölgelerin yeterli tuzlanamaması nedeniyle bakteri oluşmakta ve ham derinin kullanım alanını daraltmaktadır. Koyun ve kuzuların da tulum halinde çıkartılmaması ham deride çizik ve kesiklerin olmasına deri sektörünün uluslar arası arenadaki rekabet gücünün azalmasına neden olmaktadır. 3285 Sayılı Hayvan Sağlığı ve Zabıtası Kanunu’nda yer alan cezai müeyyidelerde Yönetmeliğe ilişkin bir yaptırımın olmaması bu sorunun en güçsüz tarafını oluşturmaktadır. İlgili kanunun 33. maddesinin ikinci fıkrasında "Hayvanların kesim şartları, kesim öncesi ve sonrası muayeneleri ve mecburi kesimlerle ilgili hususlar Bakanlıkça Yönetmelikle düzenlenir" denilmesine rağmen cezai müeyyideler kısmında söz konusu maddeye ilişkin bir müeyyidenin olmaması Yönetmeliğin yaptırım gücünü ortadan kaldırmaktadır deri sektörünün ihtiyaç duyduğu standartta ham derinin ilgili Yönetmelik'te belirtilen uygun kesim – yüzüm işlemlerine tabi tutulmasını sağlamak amacıyla 3285 Sayılı Hayvan Sağlığı ve Zabıtası Kanunu'nda gerekli değişikliklerin yapılarak cezai müeyyidelerle işlerlik kazandırılması en kısa zamanda sağlanmalıdır.

HAM DERİ KORUMADA İDEAL TUZ ÖZELLİKLERİ

Ham deri korumada kullanılacak tuz beyaz- hafif pembe veya beyaz- hafif gri renkte, topaklanmamış, ağırlık üzerinden %98 sodyum klorür bulundurmalı, derileri koruma işlemini olumsuz etkilemeyecek saflıkta olmalıdır. Büyük baş ham derilerinin tuzlanmasında kullanılacak tuzun 2,4mm, küçükbas hayvan derilerinin tuzlanmasında kullanılacak tuzların 1,2mm çapında tane büyüklüğüne sahip olması gerekir Konservasyon sırasında kullanılacak tuzun mikroorganizmalarla bulaşık olmaması gerekir. Bu bağlamda deri konservasyonunda kullanılan tuzun tekrar kullanımından kaçınılmalıdır.

MEZBAHANE

İletişim Bilgilerimiz

Adres

Orduyeri Mahallesi,Fatih Sultan Mehmet Cad. No:144 BARTIN

Tel

+90 0533 292 02 92

Mail Adresi

kab.gida@gmail.com